Minst/mest besprutade grönsaker och frukter 2016

Tummen upp!
Minst besprutade/ renaste grönsaker och frukter:

• avokado
• maissi
• kaali
• pakasteherneet
• sipulit
• tankoparsa
• kukkakaali
• munakoiso


• ananas
• mango
• papaja
• kiivi
• hunajameloni
• greippi
• cantaloupe-meloni

KÄLLA


Extra viktiga att köpa som luomu!
Mest besprutade grönsaker och frukter:

• mansikat
• omenat
• nektariinit
• persikat
• viinirypäleet (flyttades i Sverige till städmedelshyllan!)
• kirsikat


• varsiselleri
• pinaatti
• tomaatti
• paprika
• kirsikkatomaatit
• kurkku

KÄLLA

Morots-kokos soppa

Denhär blev jätte god. Hade ett printat recept nånstans ifrån och modifierade det. Hemligheten är att länge och väl mosa med stavmixern, typ 10-15 minuter, så blir den fluffig/ luftig.

• morot x 500g
• rotselleri x en bit (ca 300g)
• lök x 1
• vitlök x 2-3 klyftor
• röda linser x 1tlk
• grönsaksbuljong x 2st + 8dl vatten
• kokosmjölk x 1tlk (ca 400g)
• tomatkross x 1tlk (ca 500g)
• lime x 1
• koriander x 1
• curry x ca 1msk

Tärna morot + selleri + lök.

Stek dom + vitlök + curry i olja i en stor kastrull.

Tillsätt efter en stund linser + buljongen + halva koriandern.

 

Koka med lock på medelvärme tills moroten är mjuk (ca 25 min).

Såsa med stavmixer, tillsätt kokosmjölk och pressad lime.

Servera med koriander på och eventuellt en klick grekisk yoghurt.

 

Tips för flunssa

Barn kan ju inte ta Finnrexin, så vi har en annan hemmakur. Ingefära har en antiinflammatorisk effekt och har dessutom en virus- och bakteriedödande verkan. Jag river ingefära i en matsked, pudrar kanel (ceylon) över och häller luomu honung på. Blandar det hela med hjälp av en vass knivspets.

Dosen är stark, men våra pojkar går med på det och sköljer ner med vatten. Honung och ingefära tillsammans har forskats HÄR ha en super inverkan på flunssa, lika effektiv som antibiotika mot vissa bakterier.



"The antibiotics tested were methicillin, amoxicillin and penicillin – three of the most successful antibiotics in our pharmaceutical arsenal. The researchers conducted five tests for each treatment. These included the following bacteria:

• Staphylococcus aureus (MRSA and non-MRSA)
• Escherichia coli (two different strains)
• Klebsiella pneumoniae

The research determined that both the honey and the ginger extract powder (alcohol extract) independently had greater inhibition levels than any of the antibiotics. The only antibiotic to come close to the inhibition of either of these was amoxicillin – which was close to the ginger extract. And this was only on the non-MRSA S. aureus. The ginger and the honey – each alone – beat out all three of these antibiotics in terms of mean inhibition levels.

Researchers from Ethiopa's College of Medicine at the University of Gondar"

Vege fajitas

Fajitas med soijastrimlor som smakar som på Cantina West - nam!

• soijastrimlor x 4dl (1dl torra soijastrimlor/person)
• röd paprika x 1
• gul paprika x 1
• grön paprika x 1
• lök x 1
• salsa (färdig eller egen)
• gräddfil/ smetana/ naturell yoghurt x 1
• avocado x 2
• chilipulver, paprikapulver, timjam, oregano, Himalaya salt & peppar

Guacamole: mosa avocadona, tillsätt nån sked salsa och nån gräddfil.
Lite pressad citron om man vill, salt & peppar enligt smak.

Koka vatten, lägg i soijastrimlorna och låt koka enligt paketet 5-10 minuter.
Skär paprikorna och löken i strimlor.

Sila vattnet ur soijastrimlorna och stek dom en stund 

i olja med salt, chili- och paprikapulver.

Lägg åt sidan på en tallrik.

(Här ses 4dl kokade soijastrimlor.)

Stek till nästa paprikorna och löken i olja med

salt & peppar, cilipulver, oregano och timjam

till passligt al dente.

Blanda i soijastrimlorna och servera på en fajitasplätt

med salsa, guacamole och gräddfil - voilá.

Gilla min facebook-sida

Jag följer med så många bra Facebook sidor där ämnet cancer behandlas + läser så mycket bra artiklar och linkar på nätet om ämnet att jag vill samla allt på ett ställe och dela med mig. Facebook sidan "Keep calm and f*ck cancer" är nu till för det. Här kommer du att hitta artiklar med tips på hur man ska äta, hur man ska leva och människor som berättar hur dom tillfrisknat med eller utan västerländsk medicin osv.

Jag delar linkar och info som är positiva och ger hopp! Inget negativt är tillåtet, hoppet och tron är så viktiga då man är sjuk och också då man lever för att hålla sig frisk.

https://www.facebook.com/Keepcalmandfckcancer/

Belöning åt barn

Vi har för det mesta nån belönings-lista på kylskåpet på gång. En lista där man får krux för nåt speciellt och sedan en belöning då listan är full. Med våra pojkar har belöning alltid funkat bäst. För min kompis barn funkar straff som tex mindre speltid bäst - barn är olika.

Den ena listan är för storebror (tv), som har som största önskan att fara till Ruttopuiston och Sveaborg på Pokémon-jakt. För att få åka till Ruttopuisto ska han få 20 krux. Ett krux får han då han tagit med alla ytterkläder på morgonen OCH har dom alla med sig hem. Observera att vi vuxna alltid är med och för och hämtar ... och tjatar. Listan har funnits på kylskåpet nu i två veckor - tom! Är det metoden "belöning" som nu är out eller är uppgiften omöjlig? Jag lutar mot det senare.

I den andra listan är belöningen pengar, 10€ cash, vilket dom nån gång för över ett år sen törstade efter. Det har gått långsamt på den listan med 70st krux. Krux har man kunnat få av att föra rosken, städa rummet, hämta posten, dammsuga eller läsa för lillebror i 15min. Men nu har listan fått fart då man får 1 krux föra att torka Lilys kisi och 2 krux för kaki. "Mamma nej! Fååår JAG pliiiiiis torka kisin!", hör mina öron dagligen till sin fröjd.

 

Kör ni med belöning eller straff?

Blåbärsris

Dags att plocka in lite evergreen igen.

Star Wars I - VI

Vi har haft Star Wars som projekt denhär hösten. Igår såg vi Star Wars VI och nu har vi bara en kvar. Jag är helt mega fani och har hela dagen idag tänkt på filmen; hur Darth Vader dog i Lukes armar och dom sista orden han sa. Filmerna är nog super bra och väntar ivrigt på att se sjuan. Tex. hur det går för Leias och Han Solos son?

 

Rökt tofu med batatfranskis

• batat x sån mängd du vill
• savu tofu x 1 paket
• Himalaya salt, svartpeppar, cayennepeppar, paprikakrydda, olja
• naturell yoghurt/ gräddfil

Skär bataten i franskis-skivor. Lägg i en skål med olja och kryddorna. Blanda om och lägg i ugnen 225c i max 30 minuter. Skär Tofun, rulla den i skorpmjöl och stek på båda sidorna. Sluresultatet blev ganska svarta batatfranskisar, så jag ids inte sätta bild på det då det inte ser så värst anti-cancer ut. Men det var helt gott i alla fall med en klick grekisk yoghurt.



 

Dags för hygge

Den Danska trenden hygge låter bra. Det är fråga om att tex. ta det lugnt och mysa i soffan med en kopp te och levande ljus - och dethär ska man göra speciellt nu under kamostiden. Nu ska vi minska på diskandet och bykandet och istället satsa mer på mysandet, "hyggeily", dessutom gärna tillsammans med vänner.

Idag då barnen var borta och jag skulle hyggeile; tände ljus, kokade te och satte mig i soffan - så just då dök det upp en liten terrorist som menade att om jag inte leker så gnagar hon på mina händer med sina sylvassa babytänder...

http://yle.fi/uutiset/3-9290322
http://www.visitdenmark.com/danish-meaning-hygge
http://www.menaiset.fi/artikkeli/ajankohtaista/ahdistaako_pimea_vuodenaika_kokeile_tanskalaista_hyggeilya

Veckoslut med tight program

Hela oktober var fullt med program på veckosluten för oss, och även nu dom två första i november. Det är härligt med program och att träffa nära och kära, men märker att det blir lite stressigt att hinna med bykande mm. Dom två nästa veckosluten är och tänker förbli utan program. Men har haft ett så roligt veckoslut igen. På fredagen firade vi min kära lillebrors 40-årsdag på Korjaamo.

Syskonfoto <3

På lördagen var det handbollsturnering hela dagen, missade ett kalas vi var bjudna till, och fortsatte på raclettemiddag. Vi kom hem efter kl. 24 med pojkarna - och alla utom jag sover nu på farsdagsmorgon ännu kl 9.30. Ja, Lily har också somnat pånytt efter att hon väckt mig.

Under veckan hade jag min årsdag för diagnosen, och skrev om det HÄR.

Vege Toast Scagen

Denhär vegetarianska toast scagen serverade min mans kusin till oss på midsommaren - och jag blev jätte förtjust. Nu serverade jag dom på mitt kalas och dom gick bra åt även där. Receptet är lätt.

Ingredienser för 12-18 små bröd:

• soijastrimlor (suikaleet) x 2,5dl
• grönsaksbuljong x 1 / grönsaksbuljongspulver 1tsk
• soija x 1msk
• rödlök x 1
• dill x 1
• citron x ½
• majonnäs x 4msk
• havre creme fraiche x 5msk
• vitpeppar + himalayasalt

Koka soijastrimlorna enligt instruktionerna. Sila bort vattnet noga så dom inte blir "vattniga". Skär strimlorna i mindre bitar. Lägg i en stekpanna. Blanda i buljongen, soija, vitpeppar och salt. Låt stromlorna kallna.

Skär rödlöken och dillen i små bitar. Lägg i en skål. Pressa citronsaft över. Lägg till majonäs och creme fraiche och dom kallnade strimlorna. Jag använde Salosen leipomos Saaristolaisnappi, fast den innehåller vetemjöl. Till fest kan jag göra undantag!