tisdag 12 december 2017

Har hittat vitkålen

Vitkål och parmesan - vilken salig kombination. Jag är beroende och känner suuug efter det nu då jag är hungrig. Hade aldrig sett dethär kommande - att jag skulle bli en stor kål fan! Älskar plötsligt vitkål. Och oj vad mångsidigt vitkål är.

Vitkål kan man använda på så många sätt och den håller i en evighet i kylskåpet. Man kan sätta den rå i sallad, steka i smör, salt och peppar, laga vitkålsmos eller DENHÄR underbara läckra vitkålsgratängen med sting av Carrolicious:

Vitkål x 1/2
Smör 
Sambal Oelek x 1-2tsk
Parmesan x mycket färsk riven
Grädde x 2dl
Salt & peppar

Skär vitkålen i strimlor och stek den i en stekpanna med kanter i myyycket smör tills den blir mjuk. Lägg till kryddorna och blanda. Häll i en oljad ugnsform med parmesan och grädde på. Grädda i 200c (varmluftsugn) i ca 20 min. Denhär är god i hur många dagar som helst!


Här med sallad och latmans melanzane

fredag 8 december 2017

Yes Yes Yes

Äntligen slapp jag och testa den nya vegetariska restauragen Yes Yes Yes. Det är fråga om Hawaii-restaurangfamiljens (The Cock, Holiday Bar, Sandro) senaste nykomling som vi testade med FF-gänget.

Vi började med en fördrink och dom hade en lång lista även på alkoholfria, vilket är ganska ovanligt. Och drinkarna var sååååå sååååå goda att vi även tog dom till efterrätten. Härliga, överraskande, orginella ingredienser - slurp. Maten var indelad i fem olika kategorier och var typ tapasportioner och vi rekommenderades ta 3-4st. Vi tog tre, men nästa gång tar jag nog fyra eftersom jag inte tog efterrät då det inte fanns nån sockerfri. Maten var vi också jätte nöjda med och rekommenderar varmt att gå dit utan fördomar - det är nog gott och mättande fast det är vegerariskt.




Finland 100 år

Då jag tänker på Finland 100 år ur min släkts synvinkel, så tänker jag på aktivisten, frihetskämpen, kosmopoliten, äventyraren, journalisten och författaren Konni Zilliacus, min farmors farfar. Konnis pappa var borgmästare i Helsingfors och senare senator, men Konni hade svårt att finna sig tillrätta i det borgerliga och det politiska livet i Finland. Han reste istället världen runt som journalist och författare. Han jobbade tex. som reporter i indiankriget och vi var som barn mycket imponerade av att vi i släkten hade Buffalo Bills byxor. Av släkten var han inte uppskattad då, eftersom han lämnade sin fru och barn och gjorde slut på sina pengar, så man hälsade inte på honom på söndagspromenaderna på Esplanaden. Men under sina resor knöt han politiska kontakter med motståndare till ryska kejsardömet. Han verkade aktivt för Finlands frigörelse från Ryssland. Han var initiativtagare till den stora europeiska kulturadressen Pro Finlandia 1899. Han grundade 1904 Suomen Aktiivisen Vastustuspuolue och Voimaliitto 1906. Dessutom bodde han i vad som nuförtiden är Kellokoski psykiatriska sjukhus, vilket är lustigt eftersom det är en av våra enheter då jag jobbar i HUS psykiatrin.



Vi firade Finland 100år hemma med vänner. Bjöd på min mans svartrotssoppa till förrätt, lagade ugnsbataten till huvudrätt med en sallad till. Som efterrätt blev det en charmig ostbricka med mjuk blåmögelost, Brie vitmögelost, getost och manchego samt fikon, torkade plommon, skivade äppel, vindruvor och fikonsylt med skärgårdslimpa och pepparkakor - allt läckert uppsatt.




lördag 2 december 2017

Ornamos design julförsäljning 1-3.12

Ännu hinner ni. Ni ska absolut gå till Kabelfabriken imorgon på Ornamos designförsäljning. Där hittar ni säklart min keramiker mamma Ulla Fogelholm, som ni ska besöka, men också typ hundra andra designers, hantverkare och konstnärer. Jag som är en örhänges freak, kom hem med tre par nya silverörhängen, ooops. En ring köpte jag också och dessutom hittade jag en ny plåmbok i läder. Ett bra alternativ till Marimekkos pussukka. Och så blev det lite julklappar till släktingar.

Örhängena kunde jag bara inte låta bli att köpa... Dom första var designade av Hanna Mällinen på Lieko design. I silver, för 65€. Örhängena är så rock, så jag och ändå så enkla och små att dom går bra på jobbet och till vardags - love it. 




Dom andra var också i silver, från eeva lovisa jewellery, designade av Eeva Väänänen från Lahtis för 59€. Sånahär runda plattor, typ som Efva Atlings Pennies, har jag länge sökt efter. Snö hade ett par liknande, med Snö är ju inte silver så skippade dom då. Domhär är kanske lite för festliga på mitt jobb, men perfekta för bjudningar - I’m in love.



Dom tredje var inte i silver utan av stål, men måste få dom ändå, och dom var ju mycket billigare än dom två andra (12€). Designern var Sari Manner från Manner’s och materialet återanvänt läder. Domhär är lite mindre, mer rentoga och går bra på jobbet till vardags.




Plåmboken från Cobblerina, designad av Sanna Niskanen blev jag genast förtjust i. Den är typ som Marimekkos pussukka jag haft i tiotals år, köper bara ny nu och då. Men denhär är i läder som bara blir snyggare med åren. Dessutom finns här tre fack, vilket är till stor hjälp jämfört med nuvarande ena facket. Jag hade jätte svårt att bestämma mig för om jag skulle ta den i svart eller den i konjakbrunt. Denhär gången blev det svart för 30€, men tror jag måste köpa en brun nästa år, för att kunna variera.



Till sist köpte jag en ring i silver. En såndär tunn som nu är mode. Det var flera designers som sålde sådana och jag köpte min av Elli Hukka från Paja för 16€.



tisdag 28 november 2017

Senaste trenden på eftis

”Mamma, aaaaaalla andra kan fingersticka utom jag”, sa 7-åringen. Nå, pysselmamman tar ju då fram youtube och kollar upp hur man gör - och hux flux så stickar han både med fyra och två fingrar. Vad stolt och nöjd han var över sina korvar och Lily fick sig ett halsband.


måndag 27 november 2017

Ugnsbatat med svarta bönor, feta och koriandersås

52weeksofdeliciousness har gjort det igen, nämligen ett super gott recept som kommer att komma till användning även i fortsättningen. Min man, som är en äkta köttätare, komplimerade maten flera gånger. Maten passar till vardags, fast den tar en tid at bli färdig, så är den enkel att laga. Men den är också snygg, imponerande och super god på bjudning. Hennes recept och fina foton hittas HÄR. Denhär mängden räckte till två dagar för oss två som lätt middag.

  • batat x 2
  • svarta bönor x 1 tetrapak
  • fetaost x 1 paket
  • kryddor: salt, peppar & timjam
  • koriander x 1 kruka
  • turkisk yoghurt x 2dl
  • lime
  • vitlök x 2 klyftor
  • kryddor: peppar

Tvätta bataterna och sätt dom i ugnen på 200c i ca 40 min (tills dom är mjuka). Skölj under tiden bönorna och blanda i timjam, salt och peppar. Gör såsen  genom att mixa ingredienserna med stavmixer. Skär bataterna i två delar och mosa/riv dom lite med en gaffel. Lägg på bönorna och fetan och sätt tillbaka i ugnen tills fetan fått lite färg, typ 10-15 min.


söndag 26 november 2017

Selfmade jobblillajul

På fb får man följa med hur bekanta går på den ena mer spektakulära lillajulsfesten än den andra med kända artister, fantastisk traktering och fabulösa lokaler. Inom social- och hälsovården är våra lillajular selfmade - but I wouldn’t want it any other way. 

På fredagen firade vi vår lillajul som var absolut fabulös. Det är ju sååå roligt att planera och verställa själv. Vi hade räknat ut en budget och planerat biljettpriset enligt det. Med pengarna dekorerade vi arbetsplatsen med temat Suomi100. Två av oss stod och skakade hand med gästerna vid en röd matta, presidenternas bilder var printade med guldramar, vi hämtade hemifrån ljusslingor, flaggor, borddukar mm för stämningen, blåbärsris, en- och tallgrenar från skogen, hängde upp ballonger och vimplar och allt var i blått och vitt. Tre arbertkompisar spelade violin samt piano och vi hade en Finland frågesport med kahoot. Maten var självlagad och kakan var finlands flagga. Det bjöds på skumppa, vin och självlagad salmiak pirtu. Efter maten ordnades disco med fart. Allt detta för 15€/pers. Men det bästa var nog gästernas förvåning och hur imponerade dom var och hur fin stämning alla skapade tillsammans.

torsdag 9 november 2017

Två år sen diagnosen

Har skrivit en uppdatering HÄR, om måendet två år senare. Fortfarande känns det overkligt och galet att det skett.




onsdag 8 november 2017

H&M conscious natuskosmetik

Köpte igen min favorit torrshampo från h&m och passade samtidigt på att köpa två nya conscious produkter med Ecocert certifikat; shampo 10€ och dödö 6€. Shampon Nurturing shampoo doftar gott och tycker den är jätte bra. Den skummar bra och är lätt att sprida ut. Också dödön Gentle deodorant funkar bra, men tycker om lite doft och denhär är doftlös. 



tisdag 7 november 2017

Lavera -50%

Stockmann har i Hagalund en del produkter på -50% rabatt. Hittade några fynd där. Det fanns nästan tio olika Lavera produkter samt en hel del vitaminer och kosttillägg.


måndag 30 oktober 2017

Peanutbutter bollar

Jag tycker om jordnötssmör, fast det nog är jätte torrt för min hals att få ner. Ville ändå testa DETHÄR delikata sockerfria receptet - nam.

INGREDIENTS
1½ cup peanut butter
⅓ cup honung
¾ cup havregryn
½ cup mini chocolate chips
3-4 cup smält choko

PREPARATION
  • Blanda peanut butter + honey + oats + mini chocolate chips.
  • gör bollar av smeten
  • sätt i frysen ca 20min
  • smält chokon i mikron
  • rulla bollarna i chokon och frys tills dom hårdnar










söndag 29 oktober 2017

Mitt kalas

Så har man igen levt ett år till - vilket såklart måste firas. Jag fortsatte med pink tema, eftersom jag är enda flickan i familjen (förutom Lily). Denhär gången var det nationalitets maskerad och gänget hade satsat hårt som vanligt. Det fanns fransmän, tyskar, asiater, finnar, en engelsman och en amerikan. Till kalaset hörde givetvis flera programpunkter som pinjata, vuxenmete och leffa med popcorn åt barnen.