söndag 26 juni 2016

Lite av midsommar maten

Grillspett med champinjoner


  • champinjoner
  • vitlök
  • olivolja
  • balsamico
  • salt & peppar
  • koriander eller persilja
Blandade allt i en skål och lät stå 30 min.



Grillspett med batat, halloumi och lök


  • batat
  • halloumi
  • schallotten lök
  • olivolja
  • lime- eller citronsaft
  • koriander eller persilja
  • salt & peppar
Tärna batat och halloumi + skär lökarna i halvor. Koka bataten i vatten i ca 5 min. Blanda allt i en skål och låt stå ca 30 min.



Varm tomat-mozzarella sallad


  • körsbärstomater
  • mozzarella di buffalo (Pirkkas var bra)
  • basilika
  • olivolja
  • salt & peppar
Halvera tomaterna och lägg i en ungsform/ folie. Häll olja över + salta och peppra. Sätt i ugnen 225c i 20 min eller på grillen i folie. Riv mozzarellaost och basilika över.



Quinoa-nektarin-feta sallad


Annas recept HÄR. Skall egentligen vara med getost, men fanns inte i butiken.



Mandelmjölsplättar med laxröra


Laxröra, blanda ihop:
  • varmrökt lax, kallrökt lax eller gravad lax
  • en gräddfil
  • dill
  • kokta ägg
  • salt & vitpeppar
Mandelmjölsplättar (3st)
  • mandelmjöl x 3-4msk
  • ägg x 3st
  • smält smör x 2ms
  • grädde x ½ dl
  • salt
Använde DETHÄR receptet.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar