Jordärtskocka, pil-pil och brysselkål

Dethär blev super gott! Tänk att jag aldrig tidigare testat eller ens hört om hel jordärtskocka i ugn. Det blir min nya favorit. Som tillägg blev det brysselkål i agavesirap och vitlöks jätteräkor, sk pil-pil med inspiration från kanarieöarna.

• jordärtskocka (500g = 2-3 pers)
• räkor/ jätteräkor
• brysselkål
• persilja
• agavesirap
• vitlök
• chili/ chilikrydda
• olivolja
• salt, svartpeppar, timjam

Sätt varmluftsugn på 150c (vanlig 175c). Dela jordärtskockorna itu och lägg på en plåt. Häll ordentligt med olja över + salt + peppar + timjam. Stek i ugn i ca 50 minuter. Dela under tiden brysselkålarna itu och lägg på en plåt eller i en ugnsform. Häll över olja + sirap + salt + peppar. Stek i ugn med jordärtskockan i ca 20 minuter.

Ta ut jätteräkorna ur frysen redan tidigare så dom hinner tina upp. Torka av dom. Häll myyycket olja i en kastrull + salt + chilikrydda och värm upp. Lägg till vitlöks skivor och låt vitlöken mjukna ett par minuter i den puttrande oljan. Lägg i jätteräkorna och persiljan i ca 2 minuter. Voilá, härliga smaker!