lördag 4 maj 2024

Fetafylld paprika med risotto

Är förtjust i Iman & Leena safkaa och har gjort några av deras recept. Här är en version av mig, som var jätte god.
  • Paprika x 2 (gul+röd)
Fetafyllning:
  • Feta x 1
  • Philadelphia x 1
  • Vårlök
  • Körsbärstomat x 5 st
  • Vitlök
  • Bladpersilja
  • Salt & peppar
Risotto:
  • Risottoris x 3 dl
  • Lök x 1
  • Tomat 1-2 st
  • Buljong x 1 l
  • Tomatpuré x 1 msk
  • Paprikakrydda
  • Svartpeppar
  • Chiliflakes
Blanda fetafyllningen. 

Skär upp paprikan längs med ena sidan (lämna roten). Ta bort kärnor samt vita delar. Olja paprikaorna och fyll dom med fetafyllningen. Sätt i ugnen på grilleffekt 220c ca 15-17 minuter.

Stek lök i olja, tillsätt kryddorna och stek 1-2 minuter. Tillsätt risottoriset och blanda i ett par minuter. Tillsätt tomater ich 1/3 av varma buljongen och låt puttra. Fyll på med resten av buljongen lite i taget och låt risottoriset suga upp vätskan. Riset är färdigt efter ca 20 minuter, blanda då i tomatpurén och kryddorna.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar